Papas rellenas

Cómo hacer Papas rellenas

Preparación:

Lavar y cepillar bien las papas, envolverlas en papel aluminio y llevar al horno hasta que estén tiernas.
Retirar el papel aluminio, cortar las papas al medio a lo largo y cavar con una cuchara el centro.

Con la papa que se retira de la cavidad, hacer un puré y mezclarlo con la crema de leche y salpimentar. Debe quedar mas bien líquido.

En una sartén con un chorrito de aceite, dorar la cebolla y la cebolla de verdeo finamente picadas.

Mezclar el puré de papas con las cebollas salteadas y rellenar las mitades de papas con esta preparación.
Colocarlas en una fuente para horno y echar por encima el queso parmesano en hebras. Terminar con pimienta molida por encima.
Llevar al horno hasta que queden gratinadas.