Papas de mar

Cómo hacer Papas de mar

Descongele el pescado. Cuézalo en agua salada con rodajas de limón, laurel y pimienta recién molida durante 5 minutos.

Pele las papas. Córtelas en rodajas y cuézalas en agua salada durante 20 minutos, con cuidado que no se deshagan.
Pele el pepino y córtelo en rodajas.
Lave los tomates y córtelos en rodajas.

En una bandeja enmantecada, coloque por capas: las papas, el pescado, los tomates, el pepino, de nuevo el pescado, otra vez los tomates, más pepino y nuevamente las papas.
Rocíe con el caldo y manteca derretida.
Gratine de 25 a 30 minutos a fuego lento y decore con el perejil picado antes de servir.