Papas a la vasca

Cómo hacer Papas a la vasca

Corte una tapa a lo largo de las papas, ahuéquelas como para rellenarlas, lávelas y hiérvalas solo 5 minutos. Retírelas y déjelas secar.

Pase el morrón por agua hirviendo, pélelo y córtelo en tiritas. Saltéelas en manteca o aceite y mézclelo con la salsa de tomate. Agregue los huevos duros picados grueso y rellene las papas.

Acomódelas en una fuente de horno enmantecada, póngales trocitos de manteca por encima y llévelas a horno de calor suave a mediano, hasta que las papas estén tiernas.

Espolvoréelas con pan rallado y gratínelas a horno fuerte.