Papas a la quiteña
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Datos de la receta
PeruCómo hacer Papas a la quiteña
Preparación:Cocine las papas en agua hirviendo con sal.
Haga un refrito con el aceite con achiote, la cebolla blanca picada y el caldo concentrado. Licúe el maní pelado y tostado con la leche y agregue al refrito, deje cocinar hasta que espese, agregue entonces el cilantro picado y sazone con sal y pimienta.
Cubra con esta preparación las papas. Para completar esta guarnición puede acompañar con una hoja de lechuga.
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