Papas a la lionesa
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
1/2 kilo de papas1 cebolla grande
4 cdas. de aceite,
50 gr. de panceta (optativo)
Sal y pimienta
Perejil
Cómo hacer Papas a la lionesa
Corte las papas en gajos gruesos, lávelas y hiérvalas durante sólo 5 minutos.Corte las cebollas en seis u ocho gajos.
Caliente el aceite en una sartén honda, saltee allí la cebolla, a fuego moderado, y, antes de que se doren mucho, incorpore las papas apenas hervidas. Salpimiente y tape; cueza sacudiendo el recipiente de vez en cuando, para que las papas no se adhieran al fondo yse cuezan en forma pareja.
Sírvalas con perejil por encima.
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