Papas Bravas con Salsa Brava y Aioli de Limón

Cómo hacer Papas Bravas con Salsa Brava y Aioli de Limón

Calentar aceite de oliva en la sartén. Picar las patatas en cubos y freírlas en el aceite caliente. Escurrir sobre papel absorbente y reservar en caliente.

Para la salsa brava, calentar aceite de oliva en otra sartén. Picar muy bien la cebolla y el ajo y saltear en el aceite. Retirar del fuego y agrega pimentón, tabasco, y tomillo. Mezclar e incorporar el ketchup y la mayonesa.

Para el alioli de limón, picar muy finamente el ajo y mezclar con la mayonesa y el jugo de limón.

Servir las patatas bien calientes, acompañadas con las dos salsas.