Paparajotes
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
100 gr. de azúcar
Ralladura de 1 limón pequeño
2 huevos
500 ml. de leche
1/2 sobre de levadura
500 gr. de harina
Aceite para freir
Hojas de limonero
Cómo hacer Paparajotes
Preparación:Limpiar a conciencia las hojas del limonero y reservar.
Batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón durante un par de minutos. Añadir la leche y la levadura y batir otro par de minutos. Ir añadiendo poco a poco la harina hasta integrar bien.
Poner el aceite a calentar en una sartén. Cuando esté caliente, impregnar bien las hojas de limonero en la masa, por las 2 caras, y levantar para que escurra un poco (no del todo, porque sinó se queda con muy poca masa).
Freír de ambos lados hasta que estén doradas y escurrir en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.
Rebozar en azúcar con canela. Dejar enfriar un poco y servir.
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