Panqueques moros
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
150 gr. de harina
100 gr. de harina de trigo sarraceno (harina oscura que se utiliza mucho en Rusia y Europa Central)
1/2 lata de leche condensada
2 tazas de agua tibia
1 cda. de Cointreau
3 huevos
3 claras batidas
1 cdita. de manteca para la sartén
Para decorar:
Cáscara de cítricos (naranjas o limones cocidos)
1 taza de azúcar
300 cc de agua
Cómo hacer Panqueques moros
Mezclar las harinas tamizadas y añadir batiendo la leche condensada, el agua, el Cointreau y los huevos. Dejar reposar 1 hora.
Agregar las claras bien batidas y cocinar los panqueques a fuego suave sobre la sartén bien caliente y apenas untada con manteca.
Servirlos con cascaritas de naranja caramelizadas.
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