Panqueques de pan

Cómo hacer Panqueques de pan

Casque los huevos en un bol, bátalos con una pizca de sal; agregue la miga de pan deshecha, déjela ablandar y termine de deshacerla con el tenedor.

Agregue la mitad del azúcar, media cucharadita de canela, la crema o leche y la harina. Debe resultar una preparación bastante espesa y muy homogénea.

Caliente un trocito de manteca en una panquequera, eche unas cdas. de la preparación, hasta cubrir el fondo, sobre fuego vivo. Cuando se despegue la parte de abajo, dé vuelta el panqueque y cuézalo dél otro lado.

Haga los otros de la misma manera, espolvoreando cada uno, a medida que los apila, con azúcar y canela.