Panqueques de cebolla con jamón

Cómo hacer Panqueques de cebolla con jamón

Picar fino las cebollas. Calentar la manteca y freír en ella las cebollas, hasta que comiencen a dorarse.

Por otra parte, hacer la masa de panqueques con la harina, pizca de sal y el huevo; agregando poco a poco la cerveza y revolviendo continuamente.
Añadir por último la manteca fundida, luego la cebolla frita y mezclar.

Dejar descansar durante 15 minutos y hacer 8 panqueques gruesos, en una sartén untada cada vez con tocino.

Una vez listos los panqueques, cubrirlos con el queso rallado grueso y pasarlos por horno caliente hasta que se funda y se dore.