Pan integral de 3 cereales
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
200 gr. de harina de trigo150 gr. de salvado de trigo
150 gr. de centeno
150 gr. de avena
10 gr. de sal
2 cdas. de azúcar
30 gr. de levadura
30 cc de leche
3 cdas. de aceite neutro
1 clara de huevo para pintar
Semillas de girasol, sésamo y amapola para decorar, c/n
Cómo hacer Pan integral de 3 cereales
Mezclar las harinas junto con la sal y el azúcar, formar un hueco y en el centro colocar la levadura desgranada, la leche y el aceite.Amasar hasta formar una masa bien lisa y homogénea. Dejar leudar hasta que doble su volumen. Desgasificar.
Cortar la masa en dos partes iguales, estirar cada una en forma de rectángulo, formar un rollo, colocarlo en un molde tipo budín inglés, dejar leudar nuevamente, pintar con clara de huevo y espolvorear con las semillas.
Cocinar en un horno moderado (170°C) por 30 minutos.
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