Paleta campesina

Cómo hacer Paleta campesina

Pase las rodajas de paleta por la por harina y fríalas en la manteca. Una vez doradas de ambos lados agregue sal, pimienta, la cebolla picada y la zanahoria rallada gruesa. Cuando éstas comiencen a tomar color añada el vino blanco y déjelo evaporar unos minutos.

Luego incorpore el extracto de tomate disuelto en un cucharón de e caldo, tape la cacerola y deje cocinar 1 hora.

Poco antes de terminar la cocción añada una cascarita de limón y 1 cda. de perejil picado. Acompañe esta carne con papas, arvejas o porotos.