Ostras frescas con dúo de salsas

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Autor: Abuela
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Preparación
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Datos de la receta

Fácil

Comen 1

Total: 40' = 25' prep. + 15' coc.

Argentina

Ingredientes

3 ostras frescas
Hielo molido
50 cm3 de vinagre de arroz
50 cm3 de Ponzu

1/2 jalapeño
1/2 nabo rallado
1/2 manzana verde
1 chalota

Cómo hacer Ostras frescas con dúo de salsas

Abrir las ostras y disponerlas sobre hielo. Picar en cubitos pequeños el echalotte y la manzana verde con cáscara. Mezclar esa preparación con el vinagre de arroz. Para la ponzu mezclar 3/4 de soja con un 1/2 de limón, rallar nabo y los chiles jalapeños.