Ostiones Rockefeller

Cómo hacer Ostiones Rockefeller

Cocinar las espinacas con muy poca agua, escurrirlas y se picarlas muy fino.

Dorara la cebolla en la mantequilla y agregar, poco a poco, la media crema batiendo constantemente.

Incorporar 3/4 partes del queso y seguir moviendo hasta que se derrita y se haga una salsa. Añadir la espinaca en forma envolvente, moviendo hasta que se incorporen todo los ingredientes. Sazonar con sal y pimienta.

Abrir losos ostione. despegarlos de la concha y se escurrirles el agua. Cubrirlos  con la salsa, pan molido y queso: y hornear hasta que se gratine el queso