Ossetrina pod Syrom

Ossetrina pod Syrom

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Datos de la receta

Normal
Comen 3
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

500 gr. de esturión
4 yemas de huevo cocidas
1 taza de crema cortada
1 cda. de mantequilla
1/2 taza de migajas de pan seco
1 taza de queso rallado
2 cdas. de aceite
1/2 limón
1 zanahoria
Raíces de perejíl
Laurel
Sal y pimienta

Cómo hacer Ossetrina pod Syrom

Hervir el esturión con la zanahoria, las raíces de perejil, las 2 hojas de laurel, pimienta y sal durante 15 minutos.
Cortar el esturión en rodajas, salarlas y dejar en el refrigerador por 2 horas.

Batir las yemas de huevo cocido con crema cortada y mantequilla. Colocar el pescado en una fuente, echar encima el líquido, esparcir las migas de pan, zumo de limón y aceite vegetal.

Cubrir con queso rallado, llevar la fuente al horno previamente calentado, durante 20 minutos.

Decorar con limón y verduras.

Comentarios sobre esta receta (1)

mado
mado
Receta de comida rusa
29 octubre 2012, 21:48
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