Omelette rellena de cottage

Cómo hacer Omelette rellena de cottage

Picar las hierbas y mezclarlas con el queso cottage, salpimentarlo y mezclar.
Batir los huevos con sal y pimienta y la leche. Cortar el jamón en trocitos y picar la cebolla de verdeo.

Blanquear ésta en agua hirviendo durante un minuto, pasarla por agua fría y dejarla escurrir. Agregar la cebolla y el jamón al batido de huevos y leche.

Hacer una omelette o dos en una sartén de teflón. Antes de que la superficie esté completamente cocida colocar el relleno de queso sobre una mitad y doblar la otra mitad encima. Servir enseguida.