Nudos

Cómo hacer Nudos

Poner la harina en un bol, agregar 150 gr. de azúcar, la manteca blanda, las yemas y un poquito de cardamomo en polvo. Mezclar con los dedos hasta hacer una masa homogénea, añadiendo el ron para perfumar.
Envolver la masa en papel de aluminio y dejar descansar al fresco por lo menos durante 30 minutos.

Estirar esta masa con el palote, hasta dejar de 3 o 4 mm. de grosor.
Cortar tiras de 5 cm. x 2 cm. y hacer un corte longitudinal, por donde se pasará un extremo de la tira.

Calentar abundante aceite o grasa en una cacerola y echar en ella las masitas, dejándolas durante cinco o seis minutos, hasta que se doren.
Retirar en la canasta o con una espumadera y dejar escurrir sobre papel absorbente.

Mezclar el azúcar restante con canela y pasar por ella las masitas; o usar azúcar vainillada.