Ñoquis de espinacas con salsa de hongos

Cómo hacer Ñoquis de espinacas con salsa de hongos

Ponga a remojar los hongos en agua tibia.
Lave y cocine las espinacas. Escúrralas bien y páselas por el cedazo o por la procesadora.

Cocine las papas, hágalas puré y mézclelas con las espinacas, harina, huevo, nuez moscada, sal y pimienta.
Haga los ñoquis de la manera habitual.

Rehogue la cebolla y el ajo con la manteca. Agregue los hongos escurridos y picados grueso.

Deje tomar color y añada el tómate triturado. A los 20 minutos de cocción, agregue los higaditos de pollo cortados en trozos y continúe el proceso durante 20 minutos más.

Cocine los ñoquis y condiméntelos con la salsa.