Ñoquis con estofado

Cómo hacer Ñoquis con estofado

Cortar la cebolla y el tomate en cubos. Cortar La zanahoria el puerro y el apio en rodajas grandes. Pelar el ajo y los granos de pimienta e incorporar a la preparación.

Saltear en el aceite de oliva Las verduras. Añadir los cubos de carne rebozados en harina, el extracto de tomate, el laurel, el romero, el tomillo y el caldo.

Cocinar a fuego lento con la cacerola tapada durante 1 hora aprox. Sobre el final de la cocción salpimentar.

Cocinar los ñoquis en abundante agua salda hirviendo durante 1 o 2 minutos; servir junto al estofado.