Náufragos de queso en tomate

Cómo hacer Náufragos de queso en tomate

Hierva en una cacerolita el agua, la manteca, la pimienta y casi nada de sal.

Retire del fuego y agregue la harina el forma de lluvia fuerte y revuelva con cuchara de madera hasta que se forme una bola. Cocine 1 minuto más.

Ya fuera del fuego, agregue el queso y, de a uno, los huevos. Deje descansar 10 minutos en la heladera.

Mientras tanto, prepare la salsa: fría los dientes de ajo en aceite, agregue el tomate picado más pizca de azúcar y cocine 5 minutos.

Ponga agua o caldo a hervir y cocine los náufragos, tomando porciones de masa con una cuchara y volcándolos en el agua hirviente. Retire con espumadera a los 5 minutos (cuando comienzan a flotar).

Arme los platos. Decórelos con unas hojitas de perejil.