Natillas

Cómo hacer Natillas

Preparación:

Mezclar el azúcar junto con la leche, las yemas y el almidón de maíz.
Batir todo muy bien.

Volcar la preparación en una cacerola y llevar al fuego.
Cocer sin parar de revolver hasta que se forme una crema, que nape la cuchara.

Agregar la cáscara de limón rayada (sólo la parte amarilla), y la rama de canela.

Continuar la cocción 2 o 3 minutos más.

Retirar del fuego, quitar la cáscara de limón y la canela, pasar el preparado por la licuadora para que la mezcla quede lisa y homogénea.

Por último, verter en una fuente de servir, espolvorear con la canela en polvo y dejar enfriar.