Natilla de cafe

Cómo hacer Natilla de cafe

Haga hervir la leche, agregue el café y mantenga durante una hora a baño María suave para que se haga la infusión sin enfriarse.

Bata las yemas con el azúcar durante 10 minutos y añada la sal fina. Cuele la leche a través de un filtro de tela.

Incorpore el café con leche al batido inicial mezclando con cuchara de madera y vuelque en un recipiente que no sea de aluminio. Caliente sobre fuego muy suave, removiendo permanentemente y cuidando que no hierva hasta que espese y cubra el dorso de la cuchara.

Continúe removiendo fuera del fuego o para que se enfríe un poco y colóquela en un cuenco.

Sirva bien fría con rodajas de torta, bizcochuelo o pionono relleno con dulce de leche muy espeso.