Mousse helada de camarones

Cómo hacer Mousse helada de camarones

Poner los camarones pelados en el vaso de la licuadora, agregar la conserva de tomate y el vino blanco. Hacer funcionar hasta deshacer completamente los camarones y obtener un puré homogéneo.

Remojar la gelatina en 4 cdas. de agua fría, y revolver sobre calor suave o sobre agua caliente hasta que se funda. Agregar la gelatina a la crema de camarones y mezclar bien.

Batir la crema de leche con sal, pimienta recién molida y unas gotas de salsa chili.

Agregar la crema batida a la crema de camarones; mezclar bien y echar la preparación en un molde frotado con el ajo.

Poner a enfriar esta mousse durante 4 horas por lo menos, antes de servirla decorada con camarones pelados enteros.