Mousse fria de salmón o trucha ahumada
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
1 lata de salmón o de trucha1 pote de crema de leche
1 cda. de jugo de limón
Nuez moscada rallada
1 sobre de gelatina sin sabor (7 gr.)
2 claras
Perejil
Cómo hacer Mousse fria de salmón o trucha ahumada
Pique la trucha o el salmón, póngalo en la procesadora con la crema, el jugo de limón, sal, pimienta y nuez moscada; reduzca a puré y pase a un bol.
Agregue, disuelta, la gelatina sin sabor.
Añada la crema y después las claras batidas a nieve.
Humedezca 6 moldecitos individuales.
Divida la mousse entre ellos, y enfríe en la heladera hasta que cuaje. Sirva con perejil picado.
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