Mousse de paté

Cómo hacer Mousse de paté

Hidratar la gelatina en la mitad del caldo frío y luego entibiarla hasta que esté transparente. Mezclarla con el resto del caldo.

Procesar o mezclar en un bol con batidor de alambre o batidora de mano todos los ingredientes y agregarles el caldo con la gelatina. Colocar en el molde y dejar en la heladera hasta que esté firme.

Para desmoldar sumergir el molde hasta la mitad en agua tibia y despegar los bordes del paté con una espátula o cuchillo.

Dar vuelta sobre una bandeja y decorar con huevos duros, pepinitos, hojas de lechuga, tomates, morrones u otros.