Mousse de nueces
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
200 gr. de azúcar de refinería o en pancitos7 yemas
3/4 lt. de crema de leche
250 gr. de nueces ralladas
1/2 vasito de cognac
1 cdta. de esencia de vainilla
Cómo hacer Mousse de nueces
Colocar el azúcar en una cacerola, cubrir con agua fría y llevar al fuego hasta que tome punto hilo.
Batir las yemas hasta que estén espumosas y de color amarillo pálido.
Agregar, poco a poco, el almíbar hirviendo, las nueces, el cognac, y la esencia. Batir hasta enfriar.
Mezclarle, poco a poco, la crema batida y llevar a la heladera hasta espesar.
Servir en copas esporvoreadas con chocolate rallado.
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