Moqueca de Peixe

Cómo hacer Moqueca de Peixe

Sazonar el pescado con sal y pimienta, bañar con el jugo de limón y dejar adobar durante 30 minutos.

Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla picada, los ajos machacados, las hierbas picadas, los tomates sin piel y sin semillas cortados en cubitos, y los pimientos picantes; cocer todo por 15 minutos.
Incorporar el pescado, el pimentón y verter la leche de coco.

Cocinar tapado durante 20 minutos a fuego lento, sin remover para evitar que el pescado se deshaga.
Servir con arroz blanco con coco rayado.