Mollejas con verdeo a la crema

Cómo hacer Mollejas con verdeo a la crema

Preparación: 

Picar bien chiquitos todos los vegetales: las cebollas, los puerros y los ajos.
Colocar en un sartén un chorrito de aceite de oliva y poner a dorar los vegetales.
Una vez que estén doraditos agregar las mollejas y el vino. Agregar sal y pimienta a gusto.
Dejar concinar durante unos 25 minutos y luego agregar la crema de leche. Mezclar para que se incorpore bien a la salsa y cocinar durante unos 5 minutos más.

Una vez que esté listo, servir bien caliente y decorar con la ralladura de naranja y espolvorear el tomillo por encima.