Moka y chocolate
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Datos de la receta
PeruIngredientes
4 huevos
2 cdas. de café
1 taza de azúcar
1 taza de harina
1c dita. de polvo para hornear
1 pizca de sal
Para el baño:
2 tazas de crema de leche
1/3de taza de azúcar impalpable
2 cdas. de café
Chocolate cobertura rallado
Confites de chocolate
Cómo hacer Moka y chocolate
Preparación:
Separar las claras de las yemas y batirlas hasta que esten bien espumosas y ligeras, a punto nieve.
A continuacion, agregar el café, la sal, y el azúcar de a poco, sin dejar de batir.
Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal para agregarlas a la mezcla de yemas, moviendo suavemente con una espatula.
Por último incorporar las claras batidas a punto de nieve.
Colocar la masa en dos moldes chatos bien enmantequillados y cocer en horno suave de 10 a 30 minutos.
Batir la crema de leche como a punto chantilly y añadirle de a poco el azúcar impalpable y el café.
Rellenar y cubrir la torta con esta crema.
Decorar con el chocolate cobertura y los confites.
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