Mini brochettes

Cómo hacer Mini brochettes

Preparación:

Arme las brochettes de acuerdo a su gusto, por ejemplo:
1) Sólo con langostinos limpios ensatados uno por uno en las varillas y aderezados con vinagre y curry.
O, hágalos saltados en aceite de oliva, un instante sólo para calentarlos, después ajo y perejil picado por encima. Recuerde, los langostinos tal como los compra en la pescadería ya están cocidos, por eso su color rosado. Cuando son crudos, se los ve grises, y entonces hay que limpiarlos y cocerlos. Si usted los cocinara mucho, se pasarían de punto y perderían su textura.

2) Corte la corteza del pan negro y cada rodaja en 4 cuadraditos. Ensarte entre cada uno un trozo de pepino y uno de salmón ahumado.

3) Prepare la misma brochette, pero reemplace el salmón por camarones, a los cuales aderezará con vinagre al curry.