Mini blinis con trucha ahumada
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Datos de la receta
RusiaIngredientes
Para los blinis:200 gr. de harina tamizada
50 gr. de harina de trigo sarraceno
1 cdta. de levadura seca en polvo
4 huevos
500 cc de leche
1 cda. de aceite de oliva suave
1/2 cdta. de sal
Para el relleno:
100 gr. de trucha ahumada
1 puñado de hojas de berro
2 cdas. de crema de leche batida
Pimienta verde en aceite de oliva
Cómo hacer Mini blinis con trucha ahumada
Mezclar en la licuadora los ingredientes de la masa de blinis. Deja reposar 2 horas y cocinar vuelta y vuelta pequeñas porciones en una sartén apenas untada con manteca. Si no quedaran con buena forma, cortar círculos con la ayuda de un cortante de 5 cm de diámetro.En el momento de servir, acomodar los ingredientes del relleno y servir con una gotitas del aceite de oliva especiado.
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