Mini albondigas de pollo con salsa de tomate

Cómo hacer Mini albondigas de pollo con salsa de tomate

Colocar los tomates, la cebolla, el perejil y el agua a hervir en una cacerolita, revolviendo con una cuchara de madera para desmenuzar bien los trocitos de tomate, 5 minutos aproximadamente.

Picar o procesar el pollo, condimentar con sal, agregarle el queso rallado, el cereal y la clara de huevo. Mezclar bien y formar albondiguitas. Colocarlas dentro de la salsa para que se cocinen.

Cuando estén todas colocadas, probar el condimento y agregar más agua si fuera necesario. Dejar cocinar a fuego suave durante 15 minutos.

Hervir los fideos y servir con las albondiguitas.