Merluza a la sidra

Cómo hacer Merluza a la sidra

Rocíe las rodajas de merluza con jugo de limón y déjelas reposar un rato. Sazone.

Fría la cebolla en una sartén con aceite bien caliente. Mezcle el ajo con el perejil, la yema del huevo duro y la harina; añada una parte de la sidra y reúna la mezcla con la cebolla.

Agregue las almendras molidas y sazone. Deje hervir la salsa unos minutos. Pásela por un colador.

Coloque parte de la salsa en una cazuela y ponga encima las merluzas.

Vierta sobre las merluzas el resto de la salsa, esparza el ají morrón colorado, rocíe con la sidra y el coñac. Cocine a fuego fuerte durante 15 minutos y sirva.