Merenguitos

Cómo hacer Merenguitos

Batir las claras hasta obtener punto nieve. Sin dejar de batir, añadir el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta obtener un merengue firme. Agregar la cdta. de fécula y mezclar bien.

Colocar la preparación en una manga con boquilla rizada o lisa. Enmantecar y enharinar una placa para horno. Comenzar a formar los merenguitos sobre ésta, dándoles forma con la manga.

Llevar a horno mínimo, ya que los merengues se cocinan por secado.
El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los merenguitos. Los más pequeños necesitan 1 hora de horno, aproximadamente, para estar secos.

Una vez que hayan secado, apagar el horno y dejar enfriar los merengues dentro, para que el secado sea completo y retirarlos.