Menudo de chivo
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1 kg. de menudo de chivo1/8 lt. de aceite de oliva
1 cebolla
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
1 ramita de perejíl
1 ramita de hierbabuena
1/4 kg. de tomates maduros
2 pimientos verdes
1 vaso de vino tinto
1 cdta. de pimientón dulce
1 guindilla
1 chorizo de herradura
Sal a gusto
Cómo hacer Menudo de chivo
Lavar todas las verduras y pelar las que sean necesarias. Picar la cebolla y cortar los tomates, pimientos y el chorizo.
Colocar esto en una olla junto con los menudos y el resto de los ingredientes. Bañar con el vino, dejar evaporar y cubrir con agua.
Cocinar a fuego lento hasta llegar al punto de cocción que desee.
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