Melón helado con mango

Cómo hacer Melón helado con mango

Cortar el melón haciendo una cesta, quitarle bien todas las pepitas y sacar la pulpa formando bolitas (con el aparato especial para este trabajo, o bien, con una cucharita). Colocarlas en un cuenco y ponerlas en el congelador durante media hora.

Partir los mangos y pasarlos por la batidora hasta conseguir un puré; mezclar con el vino blanco, el agua, el azúcar y el zumo de medio limón. Meterlo, también en el congelador, durante media hora.

Cuando se vaya a servir, colocar las bolitas de melón dentro de la cesta y ponerlo en un plato. Alrededor poner el puré de mango, congelado ligeramente y triturado con un tenedor. Servir inmediatamente.