Mejillones marinera
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
3 kg. de mejillones limpios, cepillados.Jugo de 2 limones
1 cebolla picada
2 puerros picados
2 tallos de apio
2 dientes de ajo picados
Perejil tijereteado
2 vasos de cerveza
150 gr. de manteca
50 gr. de harina
2 yemas
Sal
Pimienta
Cómo hacer Mejillones marinera
Saltee en un poco de manteca la cebolla, apio, puerro, ajo y perejil durante 20 minutos. Agregue la cerveza, el jugo de limón, sal y pimienta.Vierta los mejillones en la cacerola y deje cocinar con la cacerola tapada, durante 10 minutos o hasta que todos los mejillones se hayan abierto. Tire los que no se abrieron. Saque los mejillones y resérvelos al calor.
Filtre el jugo de cocción y ligue con la manteca mezclada con 50 gr. de harina. Sirva esta salsa sobre los mejillones.
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