Mejillones al limón
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
1 cebolla1 puerro
1 diente de ajo
2 zanahorias
4 cdas. de aceite
1/2 cdta. de hierbas variadas
Sal
1/2 vaso de vino blanco seco
2 tazas de mejillones sin valvas
Jugo de limón
Cómo hacer Mejillones al limón
Picar la cebolla, cortar el puerro en rodajas finitas y la zanahoria de la misma forma.
Calentar el aceite, agregar esas verduras y el ajo entero, golpeado.
Freír durante unos cinco minutos, a calor mediano.
Añadir las hierbas, sal y el vino blanco seco y cocinar hasta que se evapore el vino.
Incorporar los mejillones y caliéntelos en esa preparación, a buen calor y rápidamente.
Añadir el jugo de limón, mezclar y servir enseguida.
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