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Mejillones a la lionesa

Mejillones a la lionesa

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Francia

Ingredientes

250 gr. de cebollas
1 diente de ajo
4 cdas. de aceite
2 filetes de anchoas
1/2 vaso de vino blanco
2 cdas. de perejil picado
1 y 1/2 kg. de mejillones

Cómo hacer Mejillones a la lionesa

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas muy finas. Pelar el ajo y aplastarlo. Rehogar ambos en una cacerola con el aceite caliente sin permitir que se doren.

Picar las anchoas y agregar a las cebollas junto con el vino y el perejil. Hervir todo junto durante 5 minutos.

Lavar los mejillones, añadirlos a la salsa y cocinar tapando la cacerola durante 10 minutos más. De tanto en tanto, sacudir la cacerola.

Retirar las valvas sueltas y servir de inmediato.

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