Matambrito de cerdo arrollado

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Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 1 h = 30' prep. + 30' coc.

Argentina

Matambrito 1

Queso rallado 20 gr.

Morrón rojo 1,

Zanahorias 2

Huevos de codorniz 6

Ajo 1 diente

Perejil fresco 1 cda.

Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Retirar el exceso de grasa del matambrito, darle forma rectangular.

Blanquear los morrones y las zanahorias cortadas en bastones.

Espolvorear el matambrito con el queso rallado y condimentar con perejil, sal y pimienta.

Disponer los huevos duros, los morrones y las zanahorias.

Arrollar el matambre y envolver en papel aluminio para evitar que se abra.

Cocinar en horno moderado durante 25 minutos.

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