Madalenas

Cómo hacer Madalenas

Preparación:

Poner el horno a precalentar a 200ºC. Forrar 18 moldes para muffins con capacillos de papel.

Poner la margarina y el azúcar en un cuenco grande, y batir con una cuchara de madera hasta obtener una crema ligera y esponjosa. A continuación, añadir los huevos, el yogur y la leche, y mezclar bien. Cuanto más blanda esté la margarina (pero no líquida) más homogénea y más fácil nos resultará este paso.

Tamizar la harina con la levadura y agregarlo a la crema anterior; remover bien para que todos los ingredientes queden bien mezclados.

Repartir la masa en los moldes. A continuación, cocinar las madalenas en el horno a 200ºC durante 25-30 minutos aproximadamente (hasta que al pinchar salga limpio).

Dejar que se entibien en el molde 5 minutos y después dejarlos sobre una rejilla metálica para que se enfríen por completo.