Macedonia de frutas y brotes
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
125 gr. de brotes de alfalfa2 naranjas
250 gr. de frutillas
2 rodajas de ananá fresco
2 cdas. de azúcar
Pimienta negra para moler
Cáscara rallado de limón
Cómo hacer Macedonia de frutas y brotes
Lavar apenas las frutillas, quitarles los cabitos, cortarlas en mitades. Cortar las rodajas de ananá en triángulos. Separar la pulpa de las naranjas de las membranas de los gajos, con un cuchillito bien afilado.Lavar los brotes de alfalfa bajo el chorro de agua fría; dejarlos escurrir bien y rociarlos con jugo de limón.
Batir la crema de leche con el azúcar, cáscara rallada de limón y pimienta negra recién molida, gruesa.
Servir sobre las frutas mezcladas con los brotes, todo bien fresco.
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