Maccheroni a los cuatro quesos
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Datos de la receta
Ingredientes
100 gr. de manteca1 taza e leche
Agua
Sal
1 cdta. de maicena
¼ de taza de queso Edad en daditos
¼ de taza de queso provolone rallado
¼ de taza de queso gruyere rallado grueso
¼ de taza de queso fontina rallado
½ kg. de macarrones secos
Manteca
Parmesano rallado
Cómo hacer Maccheroni a los cuatro quesos
Preparación:Hacer derretir la manteca en una cacerolita, agregar la leche con la maicena y revolver.
Dejar soltar un hervor, bajar la llama y seguir cocinando la salsa durante cinco minutos o hasta que se haga espesa y lisa.
Cortar y rallar los cuatro quesos, y añadirlos a la salsa, revolviendo hasta que comiencen a fundir, sobre calor suave durante 3 minutos aproximadamente.
Mientras se prepara la salsa se habrán cocinado los fideos en abundante agua salada hirviendo.
Escurrirlos en el colador de pasta, pasarlos a una fuente caliente, agregarles trocitos de manteca y cubrirlos con la salsa de cuatro quesos.
Echar bastante parmesano rallado por encima y servirlos inmediatamente.
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