Lomo marinado

Cómo hacer Lomo marinado

Preparación:

Limpie el lomo, retire la cabeza y la punta.

Pique los chiles y el diente de ajo, ralle el jengibre, machaque las semillas de mostaza y mezcle todo en un bol. Agregue el cilantro y la pimienta molida.

Pase el lomo por todos los ingredientes secos, cuidando de que se adhiera muy bien. Envuelva el lomo en papel film dándole forma de cilindro. Deje marinar por 1 hora.

Retire el film y selle la carne en una sartén caliente con aceite de oliva, dorándolo por todos sus lados. Lleve a horno fuerte por 15 a 20 minutos, retire, deje reposar por 5 minutos y filetee. Sirva frio o tibio.