Lomo de cerdo en salsa de mango
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Datos de la receta
ColombiaIngredientes
330 gr. de lomo de cerdo2 tajadas de jamón
Sal y pimienta
1 mango tomy
1 cda. de aceite
Champiñones enteros
Pulpa de mango
Cómo hacer Lomo de cerdo en salsa de mango
Adobar la carne de cerdo con sal y pimienta
Colocar 1 tajada de jamón sobre la carne de cerdo, enrollar y asegurar con un palillo. Salpimentar nuevamente por ambos lados y colocar en un sartén caliente con 1 cucharada de aceite (para sellarlos por ambos lados).
Cuando ya esté sellada la carne, bajar un poco el fuego y adicionar los champiñones enteros y luego la pulpa de mango. Dejar conservar revolviendo constantemente hasta que la carne este en su punto.
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