Lomo de cerdo con champiñones

Cómo hacer Lomo de cerdo con champiñones

Limpiar perfectamente el lomo, o los lomos de cerdo, si son chiquitos mejor, y salpimentarlos.
Calentar la manteca en una sartén de tamaño apropiado para esa cantidad de carne y dorar en ella los lomos, dándolos vuelta para que resulten parejos.

Bañarlos con el jerez y dejar que suelte el hervor durante 3 minutos.
Incorporar la crema de leche y los champiñones limpios y cortados en láminas, más el trocito de caldo concentrado deshecho. Cocinar unos minutos más para formar la salsa y para que la carne tome su gusto. Probar el condimento y darle punto con sal y pimienta recién molida.

Mientras tanto, se habrán hervido los tallarines en abundante agua salada. Escurrirlos y aderezarlos con una nuez de manteca y pimienta recién molida. Servir enseguida, con una ensalada aparte.