Lomo de cerdo con almendras

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Datos de la receta

Normal

Comen 4

Total: 1 h & 30' = 15' prep. + 1 h & 15' coc.

España

1 kg. de lomo de cerdo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de aceite de oliva
Tomillo molido
1 hoja de laurel
Harina
Sal
Limón

Preparar el cerdo, espolvoreándolo con pimienta, tomillo y jugo de limón. Dejar que tome gusto y luego, enharinar.

Cuando esto esté listo, freírlo en una sartén con poco aceite o manteca. Esperar que dore.

Aparte, triturar las almendras y añadirlas a la cocción del cerdo junto con una hoja de laurel y el vino. Dejar cocinar durante 1 hora a fuego suave.

Llegado el momento, retirarlo, dejar reposar 5 minutos y rebanar.

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