Lomo de cerdo agridulce

Cómo hacer Lomo de cerdo agridulce

Preparación:

Condimenta el lomo con la sal y la pimienta a gusto.
Posteriormente ponlo a cocinar en una olla con la leche durante unos 30 minutos y luego déjalo enfriar.
Por otro lado debes tostar las dos cucharadas de azúcar con un poquito de agua y rebozar el lomo con esta preparación.
Deja enfriar este caramelo sobre el lomo y córtalo en rodajas muy finas, acomodándolo en la fuente para servir.

Para preparar la salsa debes colocar el vino en una cacerla y dejarlo reducir a la mitad, una vez hecho esto agregas la miel y la harina de maíz disuela en un poquito de agua. A esta preparación, una vez que esté bien revuelta debes incorporarle el vinagre y revolver nuevamente.

Riega las lonjas de lomo con esta salsa caliente.