Lomo a la sal

Cómo hacer Lomo a la sal

Espolvorear el lomo de cerdo con hierbas aromáticas a elección y untarlo ligeramente con las dos cucharadas de aceite.

En una fuente para horno echar una capa gruesa de sal en el fondo, colocar el lomo y cubrirlo completamente con el resto de la sal.

Precalentar el horno 10 minutos a 200ºC, introducir la fuente y hornear unos 45 minutos a fuego medio 180-200ºC, o hasta que la pieza esté asada (el tiempo depende del grosor de la pieza).

Sacar el lomo de la fuente, quitar completamente la sal y cortar en filetes. Servir caliente