Lomo a la naranja

Cómo hacer Lomo a la naranja

Pelar las cebollas, picar en juliana y poner en una cazuela a dorar a fuego suave con aceite. Añadir el laurel, el clavo y la sal y remover. Dejar que tomen un color dorado, pero sin que se quemen. Tapar 15 minutos.

Frotar la carne de lomo con el ajo por todos los lados. Salpimentar y poner en un a fuente de horno engrasada con aceite. Espolvorear con el azúcar.

Precalentar el horno a 220ºC e introducir la bandeja para que se ase. Dorar la carne por ambos lados.

Cubrir con la cebolla y el vermú. Agregar el jugo de naranja y continuar asando hasta que esté hecho.

Retirar y partir en lonchas.